エブリで放送!西ヶ原の榎本ハンバーグ研究所の持ち帰りハンバーグ2016年10月24日のニュースエブリー(news every.)は、人気繁盛店のお持ち帰りメニューが特集されました。

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ピックアップされたのは、東京メトロ南北線西ヶ原駅からすぐの場所にある「榎本ハンバーグ研究所」です。

なにやら面白いネーミングの店名ですが、れっきとした美味しいハンバーグがいただけるお店なんです。

このお店でテイクアウトできるのは、デミグラスビーフシチューの煮込みハンバーグです。

では、詳しくご紹介しましょう。

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店主こだわりのハンバーグが家庭でも食べられる!

東京メトロ南北線西ヶ原駅近くにある「榎本ハンバーグ研究所」は、店主のこだわり抜いた絶品ハンバーグがいただけるお店です。

なんでも、ハンバーグ好きが高じて今までに360種類以上のハンバーグを考案したんだとか。

それゆえ、大人から子供まであらゆる世代から人気がある繁盛店となったのです。

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中でもおすすめなのが、デミグラスビーフシチューの煮込みハンバーグです。使うお肉は、牛肉の3つの部位、豚肉の肩ロースの入った合びき肉です。

豚肉が混ざることによって肉汁があっさりとするんだそうです。

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それにプラスして、牛乳に浸したお麩を入れます。牛乳が上手い具合にお肉の臭みを消してくれて美味しさがアップします。

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次に形を整えてフライパンで表面を焼きます。

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そしてここがポイント!ワインを加えて蓋をし、8分間蒸し焼きにします。

こうすることで、ふっくらジューシーに仕上がります。

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最後に自家製のデミグラスソースで作ったビーフシチューでハンバーグを煮込み、完成です♪

切ると肉汁がじゅわ~っと溢れ出しますよ。

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しかも、お肉の旨みは十分味わえるのに、肉汁がさっぱりとしているので後味もすっきり!

食べ終わってもくどさが残らないのも嬉しいポイントですね。

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さらに嬉しいことに、このおすすめメニューを含め、5種類ものハンバーグがテイクアウト可能です!

お店の味が自宅でもそのまま味わうことができますよ。

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今回ご紹介したお店の詳細

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店名 : 榎本ハンバーグ研究所
住所 : 東京都北区西ヶ原2-44-13 西ヶ原ハイツ 1F
電話番号 : 03-3910-7020
営業時間 : ランチ11:00~15:30、ディナー18:00~21:30
定休日 :  定休日はお問い合わせ下さい
放送されたメニュー : デミグラスビーフシチューの煮込みハンバーグ150g(ライス付) 1,590円(税込)

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