ぴったんこカンカンで放送!京都和菓子の老舗老松の花びら餅2017年1月13日のぴったんこカンカンで放送されたのは、二人の知らない京都通の旅のコーナーです。76934

ピックアップされたのは、創業が明治41年という和菓子の老舗「老松」。
ここで新春にしか食べられないのが花びら餅です。
いったいどんな和菓子なのでしょうか。
詳しくご紹介しましょう。

スポンサードリンク

ごぼうが合う!お正月に老松の花びら餅は欠かせない!

老松は、京都の上七軒にある老舗和菓子店です。創業は明治41年というから歴史もかなりのもの。創業前から宮中の朝廷の儀式で食べられる有職菓子を作っているという名店です。

76933

このお店でお正月にしか食べられないという和菓子が「花びら餅」。
その昔、宮中では固いものを食べて長寿を願うという「歯固めの儀」が行われていました。

76935

その際、お餅に甘く煮たごぼうと白味噌を挟んで食べており、それを一般の人向けにお菓子にしたのが花びら餅なんです。なのでとっても縁起がいいお菓子なんですよ!求肥の上にごぼうを乗せて。。。76936

白味噌餡を乗せます。和菓子にごぼう?と思うかもしれませんが、ごぼうの臭みはなくしっとりやわらかいので白味噌餡とよく合います。

76937

内側がピンクに色付けされており、2つ折りにしたお餅の表面からうっすらとピンクがかっているのが上品さをかもし出しており、お正月にぴったりの和菓子です。

76939

今回ご紹介したお店の詳細

76932

店名 : 老松 北野店
住所 : 京都府京都市上京区今出川通御前東入ル社家長屋町675-2
電話番号 : 075-463-3050
営業時間 : 8:30~18:00
定休日 : 無休
放送されたメニュー : 花びら餅 540円

スポンサードリンク