ヒルナンデスで放送!福岡の新定番!糸島市立石のあわびステーキ定食2017年2月27日のヒルナンデスで放送されたのは、観光客急増!福岡新名所&グルメツアーのコーナーです。

ピックアップされたのは、福岡市の西部に位置する糸島市で創業40年という漁師直営の立石。

おすすめはあわびステーキ定食です。

糸島でとれたあわびステーキは新鮮で美味しさ抜群!

ここ立石では、あわびはちょっと変わった調理法でいただきます。

その調理法とはいったいどんなものなのでしょうか!?

それでは詳しくご紹介しましょう。

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野菜で蒸し焼きに!激ウマあわびのステーキは新定番間違いなし

福岡県糸島市は、福岡市の隣に位置し、近年海の幸や野菜など食材の宝庫として知られるようになりました。

新たなグルメスポットとしても注目されており、海などもとてもきれいなことから14年連続観光客が増加中なんだとか。

中でも近海でとれた新鮮な魚が食べられ地元の人から観光客まで人気があるのが、創業40年の立石です。

ここで絶対に食べてほしいのが、あわびステーキ定食。

あわびはもちろん糸島近海でとれたもの。これを丸ごと1個使用します。

スライスしたあわびは、ステーキにする前にお刺身でも食べられます。

新鮮なので風味は抜群!東京で食べるあわびとは違う味なんだそうです!

あわびのステーキは、焼くのではなく野菜の上にあわびを並べて蒸し焼きにします。

お刺身でもやわらかいあわびは、火を通すことでさらに柔らかく、旨みが凝縮されて抜群の美味しさです。

店主のおすすめの食べ方は、ご飯と半熟卵を鉄板に入れてあわびと混ぜて食べるあわびステーキのリゾット風。

あわびの旨みに野菜の甘みも加わり、バター風味でシメのご飯にぴったりです。

あわびを存分に味わえる福岡の新定番と言えるでしょう。

今回ご紹介したお店の詳細

店名 : 立石
住所 : 福岡県糸島市志摩芥屋908
電話番号 : 092-328-2519
営業時間 : 11:00~15:00、15:00~21:00(要予約)
定休日 : 不定休
放送されたメニュー : あわび定食(ステーキ) 通常1,950円 ランチ1,850円(11:00~14:45)

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