ぴったんこカンカンで放送!秋葉原 炉端バルさま田の角煮かつ丼2016年10月7日のぴったんこカンカンで放送されたのは、「街で噂のノリノリ丼」のコーナーです。

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ピックアップされたのは、秋葉原のガード下近くにある炉端バルさま田の「とろとろ玉子の角煮かつ丼」です。

角煮のかつ丼?と驚かれる方も多いと思いますが、実は角煮と衣は相性抜群なんです!

見た目も驚く、その角煮かつ丼とはいったいどんなものなのでしょうか。詳しくご紹介しましょう。

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角煮がかつ丼に!?

秋葉原のガード下近くにある炉端バルさま田は、夜は肉料理を中心とした居酒屋ですが、実はランチにおそらく誰も見たことがないメニューがあるんです!

それが、なんと角煮をカツにしちゃった「とろとろ玉子の角煮かつ丼」です。

なんでも、元々はまかないメニューとして作った角煮かつ丼が美味しかったため、メニューにしたんだとか。

作り方は、豚バラ肉をブロックのまま圧力窯で柔らかくしてから、特製ダレで煮込み、お肉に味を染み込ませます。

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これを冷やして固めたものを長めにスライスします。

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これに衣を付けて揚げて、、、

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タレにくぐらせて全体に味を行き渡らせます。

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丼の上に角煮カツを乗せたら、その上に綺麗な卵のオムレツを乗せて完成です♪

食べる時は、オムレツを開いて中のとろとろ玉子と一緒に角煮かつ丼を召し上がってください。

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中の角煮が柔らかく、衣のさっくり具合のバランスが絶妙です!

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かつ丼には欠かせない玉ねぎもペースト状にご飯に乗っているのもポイントです♪

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食いしん坊の人は、かつが2枚乗ったダブルもありますのでぜひ。

今回ご紹介したお店の詳細

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店名 :  炉端バル さま田
住所 : 東京都千代田区神田佐久間町3-21-6 第1ヤマコビル 1F
電話番号 : 03-5829-9618
営業時間 : 17:00~23:30
定休日 : 不定休
放送されたメニュー : とろとろ玉子の角煮かつ丼 みそ汁付き 並700円、ダブル950円

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