ヒルナンデスで放送!墨繪のなすトマトと肉みそのフォカッチャ2016年10月19日のヒルナンデスで放送されたのが、マニアが選ぶ絶品パンの特集です。

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パンの激戦区と呼ばれる世田谷区で特に人気なのが、東急電鉄山下駅から徒歩2分の場所にある墨繒 豪徳寺店。

中でもパンマニアがおすすめするのが、なすトマトと肉みそのグラタン風フォカッチャです。
この秋絶対に食べたいこのパン、詳しくご紹介しましょう。

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フレンチの技が融合!なすとベシャメルソースを使った絶品フォカッチャ

パンの激戦区である世田谷区で人気のパン屋さんと言えば、墨繒 豪徳寺店です。

このお店は、新宿の老舗フレンチレストランのパン部門が独立したお店として有名です。

それゆえ、パンにもフレンチの要素がたっぷり詰まったものも多いんです。

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特にこの秋おすすめなのが、なすトマトと肉みそのグラタン風フォカッチャです。

フォカッチャの生地に肉みそを塗り、半分にカットした今が旬のなすを乗せます。

そこに本店で調理したというベシャメルソースをたっぷり塗り込みます。

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それをオーブンで10分焼きます。

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水分が飛ばないよう、後から生のトマトを乗せて完成です。

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隠し味には、なんと練り梅のソースが入っているんだとか!

程良い酸味もあり、後味すっきりです。ナスとトマトがジューシーでボリューム満点の一品です。

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今回ご紹介したお店の詳細

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店名 : 墨繪 豪徳寺店
住所 : 東京都世田谷区豪徳寺1-22-6 村田ビル 1F
電話番号 : 03-6413-9993
URL : http://www.suminoe.in/
営業時間 : 8:00~20:00(売切次第終了)
定休日 : 月曜日
放送されたメニュー : なすトマトと肉みそのグラタン風フォカッチャ 302円

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