ヒルナンデスで放送!恵比寿金のおでんのモッツアレラのおでんが斬新2017年2月9日のヒルナンデスで放送されたのは、これが東京だよ!おっ母さんのコーナーです。

ピックアップされたのは、東京を代表する街、恵比寿にある金のおでん。

このお店は、おでんの赤提灯やサラリーマンなどと言った女性が敬遠するイメージを覆すお店なんです。

そしておすすめは、トマトとモッツァレラチーズのおでん。

では、他では絶対に味わえない大人気のおでん、詳しくご紹介しましょう。

スポンサードリンク

トマトの旨みがたっぷり!和と洋のコラボおでんが最高

恵比寿駅から徒歩7分の場所にある「金のおでん まろまろ庵 羽重」は、女性やカップルに大人気のおでん屋さんです。

おでん屋と言うと、赤提灯やサラリーマンのほろ酔いなど、女性には入りずらい雰囲気のイメージですが、このお店は内装がとてもお洒落!

まず目に入るのは豪華なシャンデリア。

壁に置かれた洋酒やワインがまるでバーのような雰囲気です。

社長が愛を語れるおでん屋を目指してお洒落でシックな内装にしたんだとか。

おすすめは、まるごと完熟トマト&モッツァレラ。おでんにトマト!?

とちょっと驚くかもしれませんが、実はトマトと出汁の相性は抜群なんです。

使う出汁は、このお店の看板メニュー金のおでんの出汁で、鶏、香味野菜、こんぶから取ったもの。

特にこだわっているのが出汁に使う鶏で、臭みがなく旨みが多い老鶏(老いた鶏)を使っています。

そうすることでさっぱりとした出汁がとれるそうです。

その金のおでんの出汁でトマトを15~20分じっくり煮込みます。

火を止めていったん休ませ、お客様に出す直前に温め直します。

そのままグツグツ煮てしまうと形が崩れてしまうからだそうです。

この絶妙な火加減と継ぎ足し使っている出汁のおかげで、トマトの旨みがよく溶け出してさらに濃い味に仕上がります。

最後にモッツァレラチーズを炙って完成です。

トマトはとても柔らかく、出汁とも相性抜群で美味しさ満点!トマトの甘みが存分に感じられる一品です。

金のおでん まろまろ庵 羽重の口コミは?

金のおでん まろまろ庵 羽重の完熟トマト&モッツァレラは、トマトも出汁もすごく甘くて美味しいととても評判です。

煮込んであるのに全く型崩れしていないのがすごい、出汁にトマトのエキスが出ていて最高、という意見もありました。

今回ご紹介したお店の詳細

店名 : 金のおでん まろまろ庵 羽重
住所 : 東京都渋谷区恵比寿西2-17-5 サンヴィレッジ代官山 B1F
電話番号 : 03-5784-1190
営業時間 : 【月~土】17:00~翌1:00 【日・祝】16:30~24:00
定休日 : 日曜日
放送されたメニュー : まるごと完熟トマト&モッツァレラ 580円(税抜)

スポンサードリンク