王様のブランチで放送!表参道デュパンエデジデの華やかなオープンサンド

2016年12月24日の王様のブランチで放送されたのは、「今食べるべき最新グルメパン」のコーナーです。

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ピックアップされたのは、表参道駅から徒歩1分の場所にあるデュ・パン・エ・デジデ。

フランスの人気店の海外進出一号店です。

ここでいただけるオープンサンドは華やかかつ伝統的なもの。

いったいどんなオープンサンドなのでしょうか!?
詳しくご紹介しましょう。

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フランス伝統の味がオープンサンドで味わえる!鰯のリエットが大人気

表参道駅から徒歩1分の場所にあるのが、今年10月8日にオープンしたばかりのパン屋デュ・パン・エ・デジデです。

このお店は、フランスで数々の賞を受賞したパン職人クリストフ・ヴァスール氏が手掛けているパリの人気店の海外進出一号店。

パンマニアには嬉しい限りです♪

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看板商品は、大きな座布団くらいの大きさの「パン・デザミ」です。

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使うのはフランス産オーガニックの小麦と水、少量のイースト菌。

これらを使って約2日間にも渡りじっくりと発酵させて作ります。

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伝統的な製法で作られたパン・デザミは外はパリパリ、中はしっとりもちもちでしっとり!

旨みがギュッと詰まっています。

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そしてこのお店では、このパン・デザミを使ったタルティーヌと呼ばれるフランス式のオープンサンドが大人気。

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中でも一番人気は、鰯のリエットです。

鰯とクリームチーズ、エシャロットを使った自家製リエットに、ライムを乗せて爽やかに。

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一口食べれば鰯の旨みが口いっぱいに広がり、ライムが香って爽やかな印象になります。

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パンとの相性も抜群です。

今回ご紹介したお店の詳細

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店名 : デュ・パン・エ・デジデ 青山
住所 : 東京都港区北青山3-6-23 RITUEL 青山店
電話番号 : 03-5778-9569
url : https://dupainetdesidees.com/jp/
営業時間 : [月~金] 8:00~19:00 [土・日・祝] 9:00~19:00
定休日 : 無休
放送されたメニュー : 鰯のリエット 390円(税込)

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