王様のブランチで放送!京橋にあるソラノイロのトンコツソバが斬新2017年1月7日の王様のブランチは、ラーメンのプロが選ぶ「今年の一杯」が放送されました。

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ピックアップされたのは、京橋にあるソラノイロ トンコツ&キノコ。

ラーメン女子博プロデューサーが今年大注目と予想しているのが、このお店の特製スパイストンコツソバです。

トンコツソバなのにスパイスが!?

いったいどんなラーメンなのでしょうか。

詳しくご紹介しましょう。

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今年大注目の進化系スパイスラーメン トンコツ×スパイス

京橋駅直結の京橋エドグランに昨年11月にオープンしたソラノイロ トンコツ&キノコは、ミシュランビブグルマンに3年連続掲載のソラノイロの姉妹店です。

お店で食べられる進化系スパイスラーメンがラーメン通の間で大注目なんです。

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なんでも、博多のとんこつラーメンの名店「博多一風堂」で修業した店主が考案したというそのラーメンとは、その名も特製スパイストンコツソバ。

使うのは、山椒、クミン、カルダモン、クローブなど数種類のスパイスをブレンドしたもの。

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これを8時間煮込んだトンコツスープと合わせます。

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カレーで使うスパイスも入っているため、カレー風味も少しあり、山椒のピリリ感もあり、まさに他店では食べることのできない味。

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トッピングは半熟卵や低温調理した柔らかい豚肉の他に、なんとパクチーが!スパイシーな味付けに独特の香りがあるパクチーは相性抜群なんだそうです。

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今年絶対にくると予想されているトンコツ×スパイス。

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これは一度試してみる価値はありますよ。クセになる一品です。パクチーが苦手な人は、抜いてもらえるのでご安心を。

ソラノイロトンコツ&キノコの口コミは?

ソラノイロトンコツ&キノコの特製スパイストンコツソバは、そのスパイスからか、マイルドなカレー味のラーメンという意見が多いようです。

トッピングのレアに近いチャーシューが柔らかく美味しいと評判です。パクチーは、好きな人にとってはよいアクセントになるのでラーメンがさらに美味しくなります。

今回ご紹介したお店の詳細

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店名 : ソラノイロ トンコツ&キノコ
住所 : 東京都中央区京橋2-2-1 京橋エドグラン
営業時間 : [月~金]11:00~15:30、18:00~22:30 [土・日・祝]11:00~20:30
定休日 : 土、日
放送されたメニュー : 特製スパイストンコツソバ 1,150円(税込)

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