ウチくるで放送!京都の名店ますたにラーメンが日本橋で味わえる!2016年12月25日のウチくる!?は、東京で食べる京都名店グルメが特集されました。

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ピックアップされたのは、70年以上の歴史を持つ京都ラーメンの代表格、ますたにラーメンです。

京都の名店が東京でも味わえるとあり、連日行列ができる人気店です。

そんなますたにラーメンの秘密をご紹介しましょう。

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味の変化が楽しめる!京都のますたにラーメンが激うま!

日本橋駅から徒歩3分の場所にあるますたにラーメンは、京都のラーメン激戦区で屋台も含めて70年以上の歴史を持つ老舗ラーメン店です。

京都の名店の味が東京でも味わえるとあって連日行列が絶えません。

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その魅力は、なんと言ってもスープでしょう。こだわりのスープは醤油をベースに隠し味を加えた特製ダレを使います。

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そして自家製辛味噌ペーストを加えます。

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そこにまず群馬県もち豚の濃厚背脂をたっぷりと投入します。

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それから5時間以上煮込んで一日寝かせた白濁の鶏ガラスープを加えます。

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麺は、スープがよく絡むように研究された特製の中細麺。

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トッピングに、群馬県産もち豚のチャーシューと京都から直送される九条ネギを山盛りに乗せて完成です。

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スープは上から背脂の甘さが感じられるもの、真ん中が特製の醤油スープ、一番下がピリッと辛い辛味噌のスープの三層に分かれています。

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混ぜずにそのまま食べ進めると味の変化が楽しめ、飽きずに最後まで食べることができます♪

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ますたにラーメンの口コミは?

ますたにラーメンは、麺の硬さ、背脂の量、辛みの量を細かくオーダーできるので自分好みのラーメンを食べることができます。

ただし、麺の硬さを普通で注文すると若干柔らかめになるので、普通の硬さを希望する人は固めと伝えた方がよさそうです。

ご飯は無料で付くので食いしん坊にはぴったりです。鶏ガラベースなのに鶏ガラ独特の臭いなどもなく、背脂がたっぷり乗っていますがそこまでクドくないと高評価です。

今回ご紹介したお店の詳細

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店名 : ますたにラーメン 日本橋本店
住所 : 東京都中央区日本橋1-6-7 日本橋関谷ビル 1F
電話番号 : 03-3272-8548
url : http://motoyoshi-fs.net/
営業時間 :  [平日]10:30~23:00、[土・日(第1日曜を除く)・祝]10:30~22:30、[第1日曜]10:30~15:00
定休日 : 不定休
放送されたメニュー : ますたにラーメン 780円(税込)

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