ピラミッドダービーで放送!山口県下関たかせの瓦そばが絶品!2017年1月29日のピラミッドダービーは、土日だけで全国ご当地グルメ9選!!のコーナーが放送されました。

ピックアップされたのは、山口県下関市にある「たかせ」。

このお店は、山口県のご当地グルメとして有名な瓦そば発祥のお店なんです。

瓦そばとはあまり聞いたことはありませんが、いったいどんなおそばなのでしょうか?

詳しくご紹介しましょう。

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茶そばが瓦の上に!?山口名物瓦そば

山口県の名物と言えば、瓦そばです。食べたことがある人は少ないかもしれませんが、その名の通り瓦の上に茶そばが乗っています。

瓦そばを食べられるお店は山口県の中でも数多くありますが、元祖瓦そばと言われるのが、たかせ 新下関店。

このお店の本店は、下関市の川棚温泉で創業55年という老舗の日本料理店で、瓦そば発祥のお店なんだとか。

作り方は、まず鉄板で京都の宇治抹茶を練り込んだ茶そばを炒めます。

炒めた茶そばをアツアツの瓦の上に乗せます。

この瓦は火が通りやすいようにお店が特別に作ったものなんだそうです。

牛肉、錦糸卵、薬味、海苔をトッピングして完成です。

茶そばは熱い瓦に熱せられてパリパリに。

所々あるお焦げも美味しさが倍増します

お店特製のそばつゆは、かつおと昆布の風味が豊かで、少し甘めで上品なお味。

そばつゆとお茶の香り、薬味のレモンやねぎ、海苔など全てが相性抜群で、どんどん食べ進めることができます。

たかせの口コミは?

瓦そばを食べるなら絶対たかせ!と地元に人が言うほど美味しいと評判です。

上の方は柔らかい茶そば、下の方はパリパリになった茶そばと2度違う食感が楽しめるそうです。

もみじおろしとレモンで味が変化するのでおすすめです。

一つの大きな瓦に3人前まで一緒に盛られるので、ビジュアル的にもボリューミーで美しいおそばです。

今回ご紹介したお店の詳細

店名 : 元祖 瓦そば たかせ ゆめシティ新下関店
住所 : 山口県下関市伊倉新町3-1-1 ゆめシティ 1F
電話番号 : 083-250-7337
営業時間 : [月~木]11:00~20:15 [金・土・日・祝]11:00~21:15
定休日 :  不定休(ゆめシティ新下関店に準ずる)
放送されたメニュー : 瓦そば 1,188円(税込)

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