ヒルナンデスで放送☆麻布十番さかなや富ちゃんのサンマの炊き込みご飯2016年10月17日のヒルナンデスは、「東京いい店すぐ閉まる店」のコーナーで、すぐに売り切れとなってしまうメニューが紹介されました。

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ピックアップされたのは、麻布十番にあるさかなや富ちゃんです。

このお店の秋の一押しメニューがサンマの炊き込みご飯。

今が旬のサンマが炊き込みご飯でいただけます。

では、詳しくご紹介しましょう。

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今が旬!肉厚のサンマの炊き込みご飯で秋を満喫!

麻布十番駅から徒歩5分の場所にある「さかなや富ちゃん」は、美味しいお魚がいただけるお店として、知る人ぞ知る名店です。

そんなさかなや富ちゃんでこの秋おすすめなのが、「サンマの炊き込みご飯」です。

使うのは脂の乗った北海道産のサンマ。

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このサンマに塩を振って半日寝かせます。こうすることで水分が抜けて美味しさが増すんだそうです。

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それから炭火で表面を焼き、旨みを中に閉じ込めます。

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使うご飯はサンマによく合う秋田県産秋田こまちです。

その上に干しシイタケ、ゴボウを乗せ、表面だけ焼いたサンマを贅沢に3本も乗せちゃいます。

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そしてカツオと昆布の出汁をかけて炊き上げます。

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蓋を開ければ、サンマの香ばしい香りがふわ~っとただよいます!

骨を取ったら三つ葉とスダチをかけていただきます。

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脂が乗った肉厚のサンマが出汁を吸ったご飯とよく合います♪

この秋絶対に食べたい一品ですね!

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1日5食限定なので、食べたい方はぜひ予約をおすすめします。

今回ご紹介したお店の詳細

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店名 : さかなや 富ちゃん 麻布十番店
住所 : 東京都港区麻布十番3-7-5 マスコビル B1F
電話番号 : 03-3455-6465
営業時間 : [月~金]17:30~翌2:00、[土・祝]18:00~23:00
定休日 : 日曜日
放送されたメニュー : サンマの炊き込みご飯 4,500円

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